Der er mange faktorer, der påvirker frugt- og grøntsagstørretumblere, hvoraf fire er meget kritiske, lad os tage et kig på dem.
1. Varmeenergi er den drivende faktor for tørring af frugt og grøntsager og er nøglen til at bestemme udstyrs produktionskapacitet. Varmeenergien er for lille, og tørrecyklussen er lang, hvilket kan påvirke kvaliteten af det færdige produkt og øge tørreomkostningerne; Mødet forårsager spild af varmeenergi og øger omkostningerne ved tørring, og videnskabelig termisk energikonfiguration er forudsætningen for at opnå tørreoperationer af høj kvalitet.
2. Tørreområde er nøglefaktoren, der bestemmer tørrehastigheden, tørrekvaliteten og tørreomkostningerne. Området er for lille og danner en situation med store hestevogne. Det vil uundgåeligt føre til en stigning i tykkelsen af akkumuleringen, utilstrækkelig varmeudveksling, dårlig tørringsensartethed, reduceret tørrehastighed, øgede arbejdsomkostninger og endda påvirke kvaliteten af tørreprodukter; Tørreområdet er for stort og danner en situation med små hestetrukne vogne. Varmeudvekslingen er utilstrækkelig, energieffektivitetsforholdet er væsentligt reduceret, og energiforbrugsomkostningerne for tørreproduktet øges betydeligt.
3. Luftmængde og vindhastighed er indikatoren for tørremedier, og det er også en vigtig faktor for at bestemme tørrehastigheden og tørreproduktets kvalitet. Luftmængden påvirker tørretemperaturen direkte og påvirker bevarelsen af tørrekvaliteten; Vindhastigheden påvirker tørrehastigheden direkte, fordi jo højere vindhastigheden er, jo bedre er den gennemtrængende kraft, det er nemt at opnå temperaturbalancejustering inden for en vis afstand, og materialets overflade er let at danne undertryk, reducere intern vandfordampningsmodstand og accelerer fordampningshastigheden. Vindhastigheden er dog for høj, og varmeudvekslingen er utilstrækkelig, hvilket uundgåeligt vil føre til for stort energiforbrug og øge forarbejdningsomkostningerne, tværtimod reduceres gennemtrængningskraften, hvilket direkte påvirker tørreens ensartethed og kvaliteten af tørringen produkt. Derfor er rimelig luftmængde, vindhastighedskonfiguration og transport vigtige indikatorer for at måle, om tørreudstyret er avanceret.
4. En anden faktor, der påvirker frugt- og grøntsagstørrerens driftsresultater, er tørremediets relative luftfugtighed, overdreven fugtighed, reduceret tørrehastighed og endda påvirker den indre kvalitet af det tørrede produkt, såsom farve og form; For lav luftfugtighed vil føre til utilstrækkelig varmeudveksling, øgede omkostninger, for høj tørrehastighed i det senere trin af tørringen, store skader på produktet og formen, hvilket påvirker økonomiske fordele, mere sandsynligt på grund af for hurtig fordampning af overfladevand, internt vand (især kernedelen) er fordampningen utilstrækkelig, hvilket resulterer i skimmelsvamp under transport og opbevaring.