Valnøddekerner er lækre, men at opbevare dem kan være både enkelt og lidt besværligt.
Friske valnødder (våde valnødder): 15 dage.
Valnøddekerner: 6 måneder.
Tørrede valnødder: 10 måneder i køleskabet.
Først skal du huske følgende:
1. Prøv at opbevare dem på et godt-ventileret sted.
2. Brug ikke forseglede poser.
3. Brug stofposer, juteposer eller andre poser, der tillader god luftgennemstrømning.
Hvorfor bruge poser med god ventilation? Fordi dette er med til at forhindre, at valnødderne bliver for fugtige. Ventilerede poser afgiver hurtigt fugt, det vil holde valnødderne tørre, og forhindrer dem i at blive fugtige eller mugne.
Det er ret nemt at se, om valnøddekerner er udløbne. Frisk valnøddekød er en lys gul eller bleg ravfarve-jo mørkere farve, jo ældre er valnødderne. Du kan også lugte dem for at tjekke, om de stadig er friske og spiselige, ligesom jordnødder. Hvis de lugter harskt, betyder det, at de er blevet dårlige og ikke bør spises. Dårlige valnødder kan have mørke pletter, olie siver ud på overfladen, og nogle kan endda vokse mug.
Ved opbevaring af valnødder er det første krav at tørre dem (standarden for tørring er, at membranen indeni nemt knækker, når den bliver klemt). Ved stuetemperatur kan de opbevares i et år. For længere opbevaring, læg dem i en plastikpose og opbevar dem på et sted omkring 5 grader, med tør luft og uden direkte sollys. Du kan også opbevare dem i køleskabet.
Holdbarheden af valnødder varierer generelt fra seks måneder til et år, afhængigt af faktorer som valnøddernes tilstand og opbevaringsmiljøet. Generelt kan valnødder, der er godt-tørrede og opbevares korrekt, holde sig omkring et år. Hvis valnødderne kun er moderat tørrede, og opbevaringsbetingelserne ikke er gode, holder de måske kun seks måneder eller endnu mindre. Ovenstående refererer til valnødder med skaller; hvis det er afskallede valnøddekerner, er opbevaringstiden kortere, normalt højst tre til seks måneder.
Rå valnødder kan opbevares i seks måneder til et år, helst på et tørt og ventileret sted. Du kan også putte rå valnødder i en genlukkelig pose og opbevare dem i køleskabet for at holde dem friske, hvilket hjælper med at forhindre, at de bliver dårlige. Rå valnødder er friskplukket fra træet og har ikke gennemgået nogen forarbejdning, hvilket gør deres smag mere lækker end almindelige valnødder. Rå valnødder er meget nærende, rige på protein, og at indtage dem med måde er gavnligt for dit helbred.
Valnødder indeholder lysin, som er rigtig godt for hjernens sundhed, så ordsproget om, at valnødder hjælper med hjernekraften, giver faktisk mening. Derudover kan valnødder også hjælpe med at bremse aldring, pleje huden og er godt for hjertet. I dagligdagen kan vi købe nogle valnødder med skal; uanset om de spises til hovedmåltider eller som snack, er de et godt valg. At kende til holdbarheden af valnødder hjælper os med at opbevare dem bedre og sikrer, at de ikke bliver dårlige eller mister deres smag.
Den bedste måde at opbevare valnød på er dyb behandling til valnød.
